Château de Berne, trésor de l’œnotourisme provençal

Dans l’arrière-pays varois, entre Lorgues et Flayosc, au bout d’une allée de cyprès, un trésor se cache parmi les vignes. Bercé par le chant des cigales, au milieu des chênes et des oliviers centenaires, l’hôtel cinq étoiles Château de Berne accueille ses visiteurs dans la quiétude provençale. Ses 34 chambres et suites, auxquelles s’ajoutent 7 villas de luxe, font de ce Relais & Châteaux un incontournable de tous les amoureux de Pagnol, Cézanne ou Giono. Ici s’exprime la quintessence de la Provence. Dans ce havre aux mille détails, tout concourt à faire d’un séjour au Château de Berne une succession d’instants parfaits.

Haut lieu de l’œnotourisme provençal

Ce lieu unique semble depuis toujours dédié à l’harmonie avec la nature bienveillante, à l’épicurisme raffiné et au bonheur de vivre. Les 500 000 bouteilles produites chaque année par ses 150 hectares de vigne biologique font d’ailleurs du château de Berne l’un des hôtels de luxe les plus précurseurs en matière d’œnotourisme.

Depuis l’époque romaine, on y cultive la vigne. Plus tard, cinq siècles durant, le château de Berne sera le fief des marquis de Villeneuve, grande famille de la noblesse provençale. Au XIXème siècle, au temps de la splendeur napoléonienne, le domaine échoit au capitaine de frégate Marius Estellon, qui y donne des fêtes grandioses et redynamise la viticulture. En 1999, le domaine est transformé en hôtel, avant d’être racheté en 2007 par Mark Dixon, homme d’affaires britannique fondateur de Regus et d’IWG (International Work Group).

Sous son impulsion, l’hôtel obtient la labellisation Relais & Château en 2009, puis en 2023 le titre de meilleur hôtel de luxe au monde dans un domaine viticole, décerné par les World Luxury Hotel Awards. Une excellence à nouveau saluée fin 2025, avec le titre de meilleur hôtel de France, mais également 20ème mondial par les prestigieux Condé Nast Traveler’s Reader’s Choice Awards.  Le vignoble a également été récompensé lors de la première édition des World’s 50 Best Vineyards en tant que 1er vignoble en Provence, 6ème en France et 43ème mondial.

Trois restaurants pour une Provence idéale

Escapade romantique, séjours en famille ou entre amis : chacun vient au domaine selon ses aspirations et ses envies. La place centrale et sa fontaine rafraîchissante cultivent une atmosphère de village provençal ; les villas sont propices au calme et à l’entre-soi.

La Provence, ce sont bien sûr un climat, une culture et des paysages. C’est aussi un ensemble de goûts et de senteurs. Les trois restaurants du Château de Berne leur rendent un hommage quotidien. Amoureux de leur terroir, Louis Rameau et Éric Raynal, son chef pâtissier, inventent depuis 2016 des mets portés par la nature, l’exploration et la découverte. Ils expérimentent des accords inédits, toujours justes, servis par cette volonté farouche d’honorer inlassablement l’esprit de partage et de convivialité de la belle cuisine.

Il en résulte une étoile au Michelin pour Le Jardin de Berne, le restaurant gastronomique de l’hôtel, ainsi qu’une étoile verte, qui salue l’engagement environnemental du domaine. Avec leurs terrasses arborées et leurs espaces chaleureux, L’Olivier de Berne et le Bistrot complètent une carte résolument authentique, qui fait la part belle aux légumes, herbes et fruits cultivés dans l’un des trois potagers et leurs 3000 m² d’agriculture durable que compte le domaine.

À noter que tous les jeudis matin, des cours de cuisine sont proposés aux clients de l’hôtel, avec au cœur l’envie de transmettre l’art de découvrir la vérité cachée dans chaque ingrédient.

Spa et œnothérapie

Le Château de Berne, c’est enfin un spa de 800 m²,  en partenariat avec Cinq Mondes et Vinésime, et honoré du titre du meilleur spa de luxe en Europe occidentale en 2023. Là encore, les richesses du lieu sont à l’honneur, puisque les gommages sont réalisés à partir de marc de raisin de Grenache Noir, récolté sur le domaine. Il ne reste plus alors qu’à céder aux charmes enivrants de ce trésor provençal.

Réserver sur le site de l’hôtel