La Maison Maubreuil, premier hôtel cinq étoiles ouvert à Nantes

Il n’y avait jamais eu d’hôtel cinq étoiles à Nantes… jusqu’à ce que Johanna Rolland, la maire de Nantes, regrette cette absence dans la presse locale. Il n’en fallait pas plus pour décider le très dynamique Philippe Rousse de combler cette lacune. Ce multi-entrepreneur jette alors son dévolu sur l’hôtel de Brou, ancien siège de Pernod à Nantes, au cœur du quartier historique, à deux pas de la cathédrale.

Pendant deux ans, il transforme le bâtiment de fond en comble. Boiseries anciennes, moulures, parquets en chêne, cheminée de marbre, mais aussi tissus nobles, papiers peints et passementeries de Pierre Frey ou Manuel Canovas : Philippe Rousse a de l’ambition et de l’audace à revendre. Il creuse même une cave pour accueillir en sous-sol le Félicie, le restaurant de l’hôtel, et ses 10 000 bouteilles d’exception.

C’est ainsi qu’est née la Maison Maubreuil, qui a ouvert ses portes le 1^er décembre 2025. Avec ce nouvel hôtel, Philippe Rousse remporte un fameux doublé : après le Château de Maubreuil, premier cinq étoiles de la métropole nantaise, ouvert à Carquefou en décembre 2019, il est désormais le propriétaire de l’unique établissement cinq étoiles de la ville. Et pour alimenter cette exclusivité, les deux établissements bénéficient de la production en fruits, légumes et aromates de la Ferme de Maubreuil, installée dans le parc du château.

Crédit photo Olivier Baron

La Maison Maubreuil, maison d’art et de voyage

Une exclusivité qui s’illustre aussi par le nombre de chambres de la Maison. Treize seulement, mais quelles chambres ! Archipel d’Okinawa, Envolée des Grues sacrées, L’or des Incas… Chacune d’elle porte un nom évocateur, invitation à plonger au cœur d’une destinée lointaine. Nous sommes au Japon, en Inde, dans les Andes. Chaque chambre est une escale. Grand voyageur, Philippe Rousse a rassemblé une impressionnante collection de meubles et d’objets d’art du monde entier, pour une expérience aussi authentique et immersive que possible, mais avec le confort et le raffinement d’un cinq étoiles.

La Maison Maubreuil offre ainsi un écrin à près de mille œuvres d’art, réparties entre les chambres et les espaces communs. Elles confèrent à  l’établissement une atmosphère unique, entre galerie d’art, maison de maître et hôtel particulier. On s’y sent chez soi, accueilli, préservé des bruits et des tracas du monde.

Chez Albert et Félicie, cœur battant de la Maison Maubreuil

Au cœur de la Maison, rendez-vous Chez Albert, du nom du Marquis Jules-Albert de Dion, ancien propriétaire du Château de Maubreuil. Tour à tour alcôve chaleureuse au petit-déjeuner, brasserie chic à midi, salon de thé en journée, bar à cocktail en soirée, Chez Albert cultive l’art de recevoir pour tous, puisque chacun y est le bienvenu, qu’il séjourne ou non à l’hôtel.

Raffinement et sens de l’accueil encore, avec le Restaurant Félicie, prénom de la marquise de Dion. Dans le secret de la cave, spécialement creusée pour l’occasion, 50 couverts sont dressés, du mercredi au samedi soir, pour le dîner.  Généreux et issus du terroir, les plats proposés sont conçus pour faire honneur aux belles bouteilles qui s’alignent le long des murs de briques, sous les voûtes de pierre.

Ici prime le plaisir du partage, avec une qualité de service impeccable, fort de la conviction que la richesse d’un lieu vient d’abord de ceux qui l’habitent et de ceux qui l’animent. Autre conviction à saluer : La Maison Maubreuil met un point d’honneur à adopter une démarche responsable. L’eau en bouteille y est bannie, les déchets sont recyclés en compost, le linge usé transformé en chiffon, et l’approvisionnement privilégie l’économie circulaire, avec les fruits et légumes de la Ferme de Maubreuil. De quoi largement souhaiter une longue vie au premier cinq étoiles de Nantes.

Réserver sur le site de l’hôtel

Crédit photo Olivier Baron