Le Mont Cervin Palace, la Grande Dame de Zermatt

Imaginez un village ravissant, perché à 1 620 mètres d’altitude, au pied du Mont Cervin, la plus connue des montagnes helvètes, à deux pas de l’Italie. Imaginez une arrivée scintillante, par un train tranquille, parmi les monts enneigés. Imaginez enfin l’un des domaines skiables les plus vastes et les plus hauts d’Europe, entouré de 37 sommets de 4000 mètres et plus. Bienvenue à Zermatt, l’une des stations les plus courues de Suisse, si soucieuse et consciente du charme authentique de ses chalets en bois que la circulation automobile y est interdite. (Les voitures électriques sont tolérées, mais pas au-delà de 20 km/h). Une fois à la gare, une calèche vous mènera au plus emblématique des établissements de la petite ville : le Mont Cervin Palace dont la silhouette élégante est indissociablement liée à l’esprit des lieux.

Le Mont Cervin Palace, service 5 étoiles

Surnommé « la Grande Dame de Zermatt », cet illustre palace incarne à merveille la vision du luxe et de l’hospitalité développée par son propriétaire, le groupe Michel Reybier Hospitality. Lorsqu’il rachète en 2020 l’établissement à la  famille Seiler, à l’origine de la création de l’hôtel, l’ambition était double : rester à la fois parfaitement fidèle à l’histoire presque bicentenaire des lieux, mais aussi au triptyque cher à Michel Reybier : excellence, simplicité, authenticité. Plutôt que de céder au paraître et à l’ostentatoire, ce qui compte d’abord ici est de se sentir accueilli comme chez soi, dans un lieu unique, où chaque détail compte. Une rénovation générale, étalée sur 5 ans, a ainsi suivi le rattachement du Mont Cervin Palace à son nouvel opérateur hôtelier pour redonner tout son lustre à un établissement soumis à la patine du temps.

Une ambition qui passe aussi par une qualité de service irréprochable. À l’écoute, discret, attentif, le personnel se montre infailliblement prévenant et disponible, artisan infatigable d’une atmosphère chaleureuse, enveloppante, presque familiale. Depuis des générations, les habitués comme les voyageurs de passage cèdent avec bonheur aux charmes de cet art consommé de l’hospitalité de la Grande Dame de Zermatt.

Le Mont Cervin Palace, 150 chambres et 3 restaurants

Répartis dans quatre bâtiments interconnectés par des passages souterrains et des couloirs abrités, les 150 chambres et suites du Mont Cervin Palace proposent deux ambiances distinctes.

Les chambres Chalet déclinent l’esprit de la montagne à travers le charme chaleureux des boiseries réconfortantes. Vous voilà bel et bien dans ce que les intérieurs montagnards offrent de meilleur.

Les chambres Alpines font quant à elles le choix d’un style plus contemporain, sans doute aussi plus impersonnel, où prime l’élégance raffinée des grands standards internationaux de l’hôtellerie de luxe. Mais rassurez-vous, quelle que soit la chambre ou la suite, le confort est irréprochable, la literie profonde et la vue, spectaculaire : que l’on contemple le Cervin ou les autres sommets enneigés qui l’entourent, à chaque balcon, chaque fenêtre, le spectacle est permanent.

Ydo Sol images © Mont Cervin Palace, Michel Reybier Hospitality

L’art de recevoir passe bien sûr par les arts de la table. Trois restaurants répondent aux attentes de tous les palais. Le Grill Le Cervin cultive l’ambiance conviviale des cuissons à la flamme. Pièces de viande généreuses, poissons et spécialités locales sont servies aux convives dans une belle salle tout en boiserie, où trône un grill monumental qui invite à la détente et au partage.

Couronné d’une étoile Michelin, le Ristorante Capri propose de son côté une cuisine méditerranéenne exigeante et raffinée, à laquelle s’ajoutent les incontournables de la gastronomie française servis au Joseph’s Restaurant.

Pour accompagner tous vos plats, rappelons que Michel Reybier est aussi propriétaire du Château Cos d’Estournel dans le Bordelais, du domaine impérial de Tokaj-Hétszölö en Hongrie, du Château La Mascaronne en Provence. Il est également producteur du champagne Jeeper. Soyez donc assurés que les cartes des vins du Mont Cervin Palace sont particulièrement soignées.

Le Spa Nescens : science et bien-être

Au cœur du groupe Michel Reybier Hospitality figure aussi une offre de santé et de bien-être axée sur les dernières avancées de la médecine. Les 1 700 m² du spa de l’hôtel apparaissent autant comme un espace de détente que comme un lieu dédié au renouveau. Les traitements proposés s’appuient sur l’expertise de la marque suisse Nescens, propriété du groupe et spécialisée dans les soins anti-âge et la gestion du style de vie. À la pointe des dernières avancées scientifiques, les programmes sur-mesure ciblent les objectifs personnels de chacun : gestion du stress, silhouette, tonus et forme, lutte contre le vieillissement. Une approche holistique qui vise à vivre mieux, en pleine santé, le plus longtemps possible, pour profiter, sans aucun doute, des 160 prochaines années au Mont Cervin Palace.

Réserver sur le site de l’hôtel

Ydo Sol images © Mont Cervin Palace, Michel Reybier Hospitality