Hôtel les Bassans à Perros-Guirec, 25 chambres tournées vers le large

C’est une grande maison aux toits bleus et aux fenêtres blanches, accrochée à la falaise, qui veille sur la mer. À Perros-Guirec, sur la Côte de Granit Rose, au-dessus de la plage de Trestrignel, cette villa de pierre, d’ardoise et de verre regarde vers le large. Le ciel breton y change d’humeur en une heure, la mer passe du gris au turquoise selon la lumière. Au loin se tient l’archipel des Sept-Îles. En contrebas, le sentier des douaniers mène au phare rouge de Mean Ruz. C’est ici qu’a ouvert en juin 2025 l’hôtel Les Bassans.

Ce nom ne doit rien au hasard. En face, à quelques milles de là, l’île Rouzic, l’une des sept îles de l’archipel, abrite la seule colonie française de reproduction de fous de Bassan. Chaque année au printemps, 28 000 oiseaux s’y regroupent pour nidifier avant de migrer vers l’Afrique en octobre, pour passer l’hiver. Chaque chambre des Bassans est dotée d’une longue-vue de paquebot, dans un pur style art déco maritime, pour suivre le ballet de ces oiseaux marins, le repos de phoques gris sur les rochers à découvert ou la danse des voiliers. Cet hôtel est un port, à l’image du poème de Baudelaire, propice à un « séjour charmant [qui entretient] dans l’âme le goût du rythme et de la beauté, (…) à contempler (…) tous ces mouvements de ceux qui partent et de ceux qui reviennent ».

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Du manoir du Sphinx à l’hôtel des Bassans

Avant de devenir la douzième adresse, et la première bretonne, du groupe Fontenille Collection, l’hôtel des Bassans s’appelait le Manoir du Sphinx. Bâtie au début du XXe siècle près du rocher du Sphinx, gros bloc de granit apprécié des grimpeurs, cette ancienne villa privée a été transformée en hôtel dès 1936.

Lorsqu’ils le rachètent, Frédéric Biousse et Guillaume Foucher, les fondateurs de Fontenille Collection, cherchaient depuis longtemps à s’implanter en Bretagne. Ils voulaient un lieu doté d’une âme, porteur d’une histoire et d’une forte identité locale, comme chacun des hôtels de leur collection.

18 mois de travaux, menés par l’architecte breton Boris Le Noane, ont été nécessaires pour rendre toute sa majesté au bâtiment. Le parti pris : ne rien trahir de la villa balnéaire perrosienne, toits pointus en ardoise, pierres apparentes, bow-windows et baies vitrées, mais infiltrer à l’intérieur l’esprit d’un paquebot des années trente, pour un voyage immobile.

Vingt-cinq chambres tournées vers le large

Les vingt-cinq chambres sont toutes tournées vers la mer. Chacune offre une vue différente, selon son orientation : au nord, l’île Rouzic se découpe au-dessus des eaux ; à l’est, le soleil se lève sur la plage de Trestrignel ; le soir, à l’ouest, il s’attarde sur le sentier des douaniers et rougit le phare de Mean Ruz. Pour un spectacle global, la chambre n°4, « la Cabine », s’ouvre de toutes parts comme suspendue au-dessus des flots.

Boiseries de chêne clair, laiton patiné, lignes sobres et pures, tout ici semble conçu pour laisser libre cours à la rêverie et la contemplation. Les tons sable et beige des chambres attirent la lumière et s’effacent devant le bleu changeant de la mer. L’ancrage breton se lit dans les détails, dans le choix des matières : les mosaïques des salles de bain, façonnées par Gwilen, sont issues des sédiments marins ; le mobilier est le fruit de la maison bretonne Ker. Presque rien, ici, ne vient de loin. Les lampadaires, en particulier, sont fascinants : mi-ancre, mi-voile, ils portent la lumière comme un bateau sa lanterne.

La table, la Bretagne iodée

La salle à manger du restaurant Les Bassans ouvre elle aussi sur la baie. La cuisine se compose au rythme de la marée, dans une lecture actualisée de la cuisine bretonne. Les palourdes sauvages, les ormeaux du Trégor et les fraises de Plougastel sont servis dans une vaisselle en grès brut conçue par la céramiste locale Valentine Benoist, dont les formes organiques s’inspirent des galets et coquillages de la région. La promesse est tenue. D’ailleurs, un an à peine après son ouverture, le restaurant est répertorié dans l’édition 2026 du Guide Michelin.

Les Bassans, figure de proue environnementale

Tout ici respire la Bretagne idéale, parfois peut-être trop idéale ? Mais qu’importe, parce que ce qui compte vraiment, c’est le soin avec lequel on fait les choses. Sobriété carbone, gestion raisonnée des ressources, choix des matériaux, aux Bassans, rien n’est laissé au hasard, et surtout pas la démarche environnementale. Basée sur le bon sens écologique, la rénovation de l’hôtel a d’ailleurs servi de banc d’essai à la première « charte de chantier vert » de Fontenille Collection, société à mission depuis 2023. Labellisée Clé Verte dès son ouverture, l’hôtel vise la certification environnementale BREEAM Very Good, qui atteste la faible empreinte écologique globale d’un bâtiment. De quoi faire revenir chaque année les fous de Bassan comme les visiteurs dans ce havre de paix.

Réserver sur le site de l’hôtel